Pastry Lab Blog

Szukasz przepisu na szybki i aromatyczny krem dyniowy, który nie wymaga obierania skórki? Ten przepis jest idealny dla Ciebie! Przygotowanie zupy zajmie Ci tylko 30 minut, a wszystkie składniki wystarczą na około 8 porcji i kosztują jedynie 20 zł! Sprawdź, jak łatwo można przygotować ten pyszny i rozgrzewający krem dyniowy.

Przepis starczy na około 8-10 porcji. Przepis odpowiedni również dla wegan, jeśli pominą proces dodawania śmietanki lub użyją roślinnego zamiennika na przykład od „Rama”.

English below

Wspomnienie z Dzieciństwa

Kiedy byłam dzieckiem, moja mama zawsze przygotowywała różne kremy z warzyw. Najbardziej sprawdzone przepisy to te proste i nieprzekombinowane, idealne na szybki obiad. To dzięki niej nauczyłam się, że często mniej znaczy więcej, a w kuchni warto stawiać na prostotę i naturalny smak składników. Ten przepis na krem dyniowy jest inspirowany jej filozofią gotowania – szybki, prosty i pyszny.

Składniki:

• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała dynia Hokkaido (około 1kg, nie trzeba obierać skórki)
• 1 opakowanie włoszczyzny (mrożone)
• 1 litr wrzątku
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• Pieprz do smaku
• 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• Świeży imbir (około 2 cm kawałek)
• Sok z jednej pomarańczy
• 200 ml śmietanki 30% lub 250 g mascarpone

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
   • Pokrój cebulę w paski i wrzuć do garnka.
   • Obierz i drobno pokrój czosnek, dodaj do cebuli.
   • Dynię Hokkaido przekrój na pół, następnie na ćwiartki i za pomocą łyżki usuń pestki. Następnie pokrój dynię na mniejsze kawałki. Pamiętaj, że skórka dyni Hokkaido jest jadalna i można ją blendować.
2. Podsmażanie:
   • Na rozgrzanym oleju w garnku podsmaż cebulę z czosnkiem, aż zmiękną.
   • Dodaj włoszczyznę i chwilę podsmażaj, aż warzywa lekko się zarumienią.
3. Gotowanie zupy:
   • Dodaj dynię. Zalej warzywa litrem wrzątku, przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu, aż dynia zmięknie.
4. Dodanie przypraw:
   • Gdy dynia będzie miękka, dodaj łyżkę soli, łyżkę cukru oraz pieprz do smaku.
5. Dodanie mleczka kokosowego:
   • Wlej puszkę mleczka kokosowego do garnka, gdy zupa się ugotuje. (u mnie trwało to około 30 minut)
6. Dodanie imbiru i soku z pomarańczy:
   • Zetrzyj imbir na drobnej tarce i dodaj do zupy.
   • Wlej sok z jednej pomarańczy. Te dwa składniki nadają zupie wyjątkowy smak.
7. Dodanie śmietanki lub mascarpone:
   • Na koniec dodaj śmietankę 30% lub mascarpone i dokładnie wymieszaj.
8. Blendowanie:
   • Zblenduj całość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.

Serwowanie:

Podawaj gorący krem dyniowy z ulubionymi dodatkami, np. grzankami, prażonymi pestkami dyni lub gęstym octem balsamicznym. Smacznego!

Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis?

• Szybkość i prostota: Zupa jest gotowa w 30 minut.
• Bez obierania dyni: Skórka dyni Hokkaido jest jadalna i idealnie nadaje się do zblendowania, co oszczędza czas.
• Ekonomiczność: Wszystkie składniki kosztują jedynie 20 zł i wystarczą na około 8 porcji.
• Aromatyczny smak: Dodatek imbiru i soku z pomarańczy nadaje zupie wyjątkowy, aromatyczny smak.
• Odpowiedni dla wegan: Pomiń proces dodawania śmietanki lub użyj roślinnego zamiennika na przykład od „Rama”.

Spróbuj tego przepisu na aromatyczny krem dyniowy i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne i zdrowe danie dla całej rodziny. Jeśli masz pytania lub chcesz podzielić się swoimi wrażeniami, zostaw komentarz poniżej lub na instagramie. Smacznego!

ENGLISH

Aromatic Pumpkin Cream Soup Without Peeling – Simple and Quick Recipe

Are you looking for a quick and aromatic pumpkin cream soup recipe that doesn’t require peeling the skin? This recipe is perfect for you! Preparing the soup will only take you 30 minutes, and all the ingredients are enough for about 8-10 servings and cost only 20 PLN! Check out how easy it is to make this delicious and warming pumpkin cream soup.

A recipe suitable for vegans if the step of adding cream is omitted or if a plant-based alternative, such as one from „Rama,” is used.

A Childhood Memory

When I was a child, my mom always prepared various vegetable creams. The most reliable recipes were the simple and unpretentious ones, perfect for a quick dinner. Thanks to her, I learned that often less is more, and in the kitchen, it’s worth focusing on simplicity and the natural taste of ingredients. This pumpkin cream soup recipe is inspired by her cooking philosophy – quick, simple, and delicious.

Ingredients:

• 2 medium onions
• 2 cloves of garlic
• 1 small Hokkaido pumpkin (about 1 kg, no need to peel the skin)
• 1 pack of soup vegetables (frozen)
• 1 liter of boiling water
• 1 tablespoon of salt
• 1 tablespoon of sugar
• Pepper to taste
• 1 can of coconut milk (400 ml)
• Fresh ginger (about a 2 cm piece)
• Juice from one orange
• 200 ml of 30% cream or 250 g of mascarpone

Preparation:

Preparing the Ingredients:

• Slice the onion and put it into the pot.
• Peel and finely chop the garlic, add it to the onion.
• Cut the Hokkaido pumpkin in half, then into quarters, and use a spoon to remove the seeds. Then cut the pumpkin into smaller pieces. Remember, the skin of the Hokkaido pumpkin is edible and can be blended.

Sautéing:

• In a heated pot, sauté the onion with garlic until softened.
• Add the soup vegetables and sauté for a while until the vegetables are slightly browned.

Cooking the Soup:

• Pour a liter of boiling water over the vegetables, cover the pot, and cook on medium heat until the pumpkin softens.

Adding Spices:

• When the pumpkin is soft, add a tablespoon of salt, a tablespoon of sugar, and pepper to taste.

Adding Coconut Milk:

• Pour the can of coconut milk into the pot when the soup is cooked. (For me, it took about 30 minutes)

Adding Ginger and Orange Juice:

• Grate the ginger on a fine grater and add it to the soup.
• Pour the juice from one orange. These two ingredients give the soup a unique flavor.

Adding Cream or Mascarpone:

• Finally, add the 30% cream or mascarpone and mix thoroughly.

Blending:

• Blend everything into a smooth cream using a hand blender.

Serving:

Serve hot pumpkin cream soup with your favorite toppings, such as croutons, roasted pumpkin seeds, or thick balsamic vinegar. Enjoy!

Why Try This Recipe?

• Speed and simplicity: The soup is ready in 30 minutes.
• No peeling required: The skin of the Hokkaido pumpkin is edible and perfect for blending, saving time.
• Economical: All ingredients cost only 20 PLN and are enough for about 8-10 servings.
• Aromatic flavor: The addition of ginger and orange juice gives the soup a unique, aromatic taste.
• Suitable for vegans: Omit the step of adding cream or use a plant-based alternative, such as one from „Rama.”

Try this recipe for aromatic pumpkin cream soup and see how easy it is to prepare a delicious and healthy dish for the whole family. If you have any questions or want to share your impressions, leave a comment below or on Instagram. Enjoy!